Naše vinohrady a modranské hony

Základom každého nášho vína je poctivá práca v modranskom chotári, kde obhospodarujeme 15 hektárov vinohradov s priemerným vekom 25 rokov. Veríme v trvalo udržateľný prístup, preto v našich radoch nepoužívame herbicídy a kladieme veľký dôraz na náročné zelené práce a redukovanú úrodu. Našu zbierku drahocenných modranských honov tvoria Šajby, Šarkaperky, Šnavdy, Staré hory, Bolflajtne, Firigle, Plázle, Téglik, Noviny, Nitrperky, Kramáre, Lazare, Grefty. Vďaka rozmanitému podložiu – od žulových pieskov po úrodné spraše – vieme každému viniču dopriať to správne miesto. Výsledkom je víno, ktoré v sebe nesie čistý charakter a silu malokarpatského terroiru.“

V týchto podmienkach s láskou pestujeme pestrú škálu odrôd, ktoré definujú charakter nášho vinárstva. Z bielych odrôd sú to najmä Pinot blanc, Pinot gris, Rizling rýnsky, Chardonnay, Silvánske zelené, ale aj tradičný Rizling vlašský, Pesecká leánka, Sauvignon blanc či aromatický Tramín červený, Muškát moravský a Irsai Oliver. Červené odrody zastupuje najmä naša Frankovka modrá, doplnená o Neronet, Dornfelder, Svätovavrinecké a unikátny Hron. Práve z týchto odrôd vyrábame vína s jasným príbehom – od sviežich a „pusinkových“ bielych vín, cez štruktúrované vína typu barrique sur-lie, až po naše ikonické sekty Modragne, vyrábané klasickou metódou druhotného kvasenia vo fľaši.